Les Rosés
Issue de nos plus belles vignes dans nos vignobles d’altitude, entre 300 et 500 m, cette cuvée reflète toute la fraîcheur de notre terroir.
100 % Grenache noir
1er jus de goutte uniquement. Clarification statique par débourbage à froid pendant 48 heures. Sélection du jus clair et fermentation alcoolique à 15 °C. Blocage de la fermentation malolactique. Prise de mousse par méthode traditionnelle élevage sur lattes de plus de 16 mois avant le dégorgement. Liqueur d'expédition maison.
À déguster entre 10 et 12 °C.